Профессиональные вафельницы — незаменимое оборудование для кондитерских, кофеен, кафе и ресторанов. Удобные и производительные приспособления позволяют выпекать вкуснейшие изделия разных видов. Это могут быть тонкие хрустящие вафли или толстые Бельгийские, Венские вафли с начинками, шоколадом и орехами.
Кроме того, вафельницы могут быть приспособлены для изготовления специальных корзиночек для мороженого и десертов. Аппараты состоят из двух жарочных поверхностей, которые складываются «книжкой» при помощи бокового шарнира.
Какие электрические вафельницы выбрать?
Вафельницы для тонких вафель отлично подходят для изготовления корзиночек под различные наполнители — джемы, варенья, взбитые сливки, шоколад.
Для объемных Брюссельских вафель подойдут устройства с прямоугольными рабочими поверхностями. Готовые вафли получаются крупными, мягкими внутри и слегка прижаренными сверху.
Для приготовления Льежских вафель мы рекомендуем заказать на сайте «Комплекс-Бар» высокопродуктивные вафельницы овальных или круглых форм. Сами вафли должны получиться более твердыми, чем Брюссельские.
Отличие от бытовых устройств
Профессиональные вафельницы для кафе могут быть двух- или однопостовыми. В отличие от бытовых установок промышленные аппараты:
- более функциональны и производительны,
- оснащены термостатами для регулирования температуры,
- имеют таймеры для подачи сигнала о готовности.
Рабочие поверхности вафельниц изготавливаются из устойчивого к окислению чугуна. Металл не боится ни кислот, ни щелочей. Формы могут быть овальными, треугольными, круглыми или прямоугольными. Степень ребристости варьируется.
Для регулирования толщины получаемых вафель используется прижимной механизм поверхностей.
В интернет-магазине «Комплекс-Бар» можно выгодно купить профессиональные вафельницы разных моделей. Мы предлагаем сертифицированное кондитерское оборудование по оптовым ценам с доставкой по Москве. Звоните нам по телефону +7 (495) 411-90-60.
Сотрудники компании помогут определиться с выбором вафельниц для конкретных целей. Надежное оборудование от ведущих европейских производителей прослужит на кухне не один год.
