Бокалы для горячих напитков

Для подачи горячих напитков используются разные типы посуды – от изящных фарфоровых чашечек до стеклянных фужеров. Столовый этикет предусматривает специальные типы утвари для кофе, чая, пунша и коктейлей. Но как правильно подобрать форму, материал и объем изделий? Давайте рассмотрим основные виды и характеристики термостойких бокалов.

Особенности использования горячих напитков

Заваривая утром чай или кофе, мы предвкушаем освежающую бодрость, приятное тепло, восхитительный аромат. Зимними вечерами нас радуют подогретые смеси с добавлением алкоголя – глинтвейн, пунш, грог. Горячие напитки улучшают настроение, согревают, снимают усталость.

Удовольствие начинается с красивой подачи. Правильно подобранная посуда помогает раскрыть аромат напитка, продемонстрировать его цвет и текстуру. Вот основные виды бокалов, которые используются для горячего:

• демитас – французская чашка для эспрессо;
• боул – низкая широкая кружка с ручкой, идет под кофе с молоком;
• итальянская чашка – сосуд на высокой подставке с ручкой, служит для подачи капучино, американо, глинтвейна;
• турецкий стаканчик – небольшой стеклянный фужер в форме тюльпана, в который наливают чай, кофе;
• айриш-гласс – узкий бокал на ножке, традиционно используется для ирландского кофе с виски и сливками;
• кружка для грога – высокий сосуд с ручкой и крышкой;
• чаша для пунша – широкая кружка, использующаяся с одноименным английским напитком и горячими алкогольными коктейлями.

Кофе, чай, горячий шоколад обычно подаются в керамических или фарфоровых кружках.

Виды по материалам

Основное свойство посуды для горячих напитков – термостойкость. Кружки, бокалы и фужеры изготавливаются из жаропрочных материалов. В их числе:

керамика – прочна, долговечна, хорошо сохраняет тепло. Легко моется, отличается эстетичным видом и разнообразным декоративным оформлением. Традиционно в керамических чашках подают кофе, чай, какао. Популярны также высокие кружки для грога;

закаленное стекло – прочный материал, выдерживающий температуру до +300° С. Благодаря прозрачности позволяет оценить цвет и консистенцию напитка. Применяется для разлива горячих коктейлей, включая грог и айриш-кофе;

металл – для производства бокалов используются медь, алюминий, нержавеющая сталь, серебро. Металлические сосуды отличаются прочностью, устойчивостью к коррозии, долго сохраняют тепло.

В быту и недорогих кафе пользуются также пластиковыми стаканами. Но такой вариант считается небезопасным, так как пластик при нагревании может выделять токсины.

Виды по объему

Емкость изделий зависит от типа напитка. Кофейные чашки вмещают от 30 до 50 мл жидкости. Для капучино и американо используют более объемистую посуду – 170-220 мл. Латте подают в высоких прозрачных бокалах объемом 300 мл. Стандартная чайная чашка содержит 200-250 мл.

Кружки для пунша вмещают 100-180 мл, грог и глинтвейн разливают по бокалам объемом 200-260 мл.

Лучшие бренды и производители

Качественную посуду для горячих напитков создает российский бренд Опытный Стекольный завод, базирующийся в Гусь-Хрустальном. Компания производит стеклянные бокалы для глинтвейна и айриш-кофе. Материалом служит закаленное стекло, устойчивое к высоким температурам и повреждениям.

Высокой репутацией пользуется продукция французской компании Arcoroc. Бренд выпускает бокалы для глинтвейна, пуншевые чаши для пунша, коктейльные стаканы. Продукция отличается прочностью, устойчивостью к перепадам температуры, стильным дизайном. Изделия можно мыть в посудомоечной машине, ставить в микроволновую печь.

В топ-производителей фарфора входит итальянская фирма Luigi Bormioli. Бокалы для пунша и айриш-кофе оснащаются двойными стенками, благодаря чему долго удерживают тепло, но не нагреваются снаружи.

Красивые стаканы для глинтвейна производит китайская компания Agness. Обтекаемая форма и двойные стенки обеспечивают сохранение тепла и максимальное раскрытие аромата.

Особенности при выборе

Первое, что нужно оценивать, выбирая бокалы для горячих напитков – устойчивость к высокой температуре. Самым термостойким материалом считается закаленное стекло. Для баров и кафе лучше приобрести посуду с двойными стенками – она долго держит тепло и исключает риск ожогов.

Учитывайте еще четыре критерия:

• объем – для подачи кофе и коктейлей на его основе покупайте изделия, вмещающие 150-300 мл. Любителям глинтвейна подойдет посуда объемом 250 мл;
• толщина стенок – выбирайте бокалы с массивным дном и стенками толщиной от 3 мм. Они устойчивы и хорошо поддерживают температуру напитка;
• внешний дизайн – отдавайте предпочтение прозрачному стеклу, поскольку оно демонстрирует цвет кофе, красивые слои коктейлей;
• особенности ухода – убедитесь, что изделие можно мыть обычными чистящими средствами. Поверьте, совместимость с посудомоечной машиной.

Если вы собираетесь подавать горячие напитки гостям, купите набор бокалов из 4-6 предметов.

Правила ухода и хранения

Чтобы стеклянная и керамическая посуда сохраняла блеск и гладкость, необходимо мыть ее сразу после употребления. Большинство изделий из закаленного стекла и глазурованной керамики можно мыть в посудомоечной машине. Если в инструкции это не указано, мытье проводят вручную, с помощью неабразивных моющих средств и тряпок из микрофибры. Стаканы с двойными стенками нельзя мыть в посудомоечной машине, так как влага может попасть в пространство между стенками.

Сушат бокалы в перевернутом состоянии, затем протирают досуха сухой мягкой тканью. Чтобы усилить блеск стекла, в воду для мытья добавляют 1 чайную ложку лимонного сока. Этот способ не подходит для закаленного стекла, так как кислота постепенно разрушает его.

Стекло и керамику хранят в посудном шкафчике или полке над раковиной. Стаканы и кружки устанавливают по отдельности, вверх дном, чтобы внутри не скапливалась пыль. Бокалы простой формы допускается штабелировать, укладывая друг на друга. Наборы удобно складывать в упаковочные коробки, в которых они продавались.