Рождественский морковный кекс с пряностями

Наталья Артёмова

Автор рецепта

Сотрудник Комплекс Бар. Кулинар-любитель

Ингредиенты для кекса:

300 мл пюре MONIN «Морковь»
Неполная ложка соли
0,5 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. корицы
1 ч.л сухой апельсиновой цедры
2 ч.л. разрыхлителя для теста
4 яйца
200 г грецких орехов
200 мл растительного масла
300 г муки

Способ приготовления кекса:

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, соль, разрыхлитель, цедру апельсина;
2. В отдельной ёмкости взбить яйца до белой пены (около двух минут);
3. Добавить растительное масло, морковное пюре, в полученную яичную массу;
4. Постепенно ввести мучную смесь (постоянно помешивая);
5. Грецкие орехи растолочь и добавить к массе;
6. Еще раз хорошо перемешать тесто;
7. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой, вылить тесто (Выпекать при температуре 180°С 40-60 минут).

*В качестве глазури можно использовать топпинг MONIN «Чёрный шоколад». Либо приготовить глазурь самостоятельно.

Ингредиенты для глазури:

2-4 ч.л. крахмала
10 г желатина (на 10 г желатина добавляем 60 мл воды)
50 г какао
60 мл воды
120 мл сливок от 30%
180 г сахара

Способ приготовления глазури:

1. Воду с сахаром поставить на медленный огонь;
2. Помешивать до растворения сахара;
3. Просеять и добавить какао;
4. Предварительно смешать пакетик желатина с водой и набухшую массу добавить к остальной смеси;
5. Влить сливки;
6. Добавить крахмал, разведённый с небольшим количеством массы;
7. Помешивать до загустения.

Декор: Глазурь, веточки розмарина, ягоды (на выбор) и присыпать сахарной пудрой.

Способ приготовления Порционность: 1 кекс
Ёмкость для подачи: Подставка для торта

Информация о десерте

Рождественский морковный кекс с пряностями - вкусное сочетание орехов, апельсиновой цедры, морковного пюре, какао, сливок и сахара.

Десерт – это вкусное дополнение к любому приёму пищи. Подаётся после того, как съедены основные блюда. Рекомендуем подавать десерт с чашечкой кофе, чая и других согревающими коктейлями.

Морковь Соль Мускатный орех Корица Сахар Разрыхлитель Яйцо Грецкий орех Растительное масло Мука Крахмал Желатин Какао Сливки

← Вернуться к рецептам

Сохранить PDF для печати