Гигиена на кухне и в баре является важным фактором успешного заведения. Множество приспособлений придумано для поддержания надлежащего вида, самым простым и эффективным является барный коврик или барная сетка. Они представляют собой резиновую поверхность с большим количеством дырочек-стерженьков, которые собирают весь конденсат с напитков, позволяя при этом ей испаряться.
Многие барные коврики имеют шипы, предотвращающие скольжение посуды, для этой же цели делают небольшие бортики на барных ковриках. Тонкие коврики могут быть использованы на подносах в качестве антискользящего покрытия.
Сетка имеет примерно тот же набор функций, что и коврик, но немного проще. Ее плюсом является безразмерность – вы можете самостоятельно вырезать из нее барный коврик необходимого вам размера.
